香菜怎么吃,香菜的做法。香菜辛、温,归肺、脾经;具有发汗透疹,消食下气,醒脾和中的功效。那就来了解一下香菜怎么吃,香菜的做法。
凉拌香菜
主料:香菜200g
辅料:盐适量 虾皮适量 干辣椒适量 蒜头适量 白芝麻适量 香醋适量 生抽适量
香油适量 辣椒油适量 细砂糖适量 风味豆鼓适量 鸡精适量 豆瓣酱适量
步骤
1.香菜剪去根部,放流动水下冲洗干净泥沙
2.切成自己所需长短
3.用冷开水再次冲洗,直接放入滤网,加入一小勺盐拌均,静置片刻,沥干水分
4.蒜剁末,干辣椒斜着切小圈
5.将所有配料(除盐外)放于一碗内搅拌均匀
6.配料里放入蒜末和干辣椒,搅拌均匀后倒入香菜内(香菜倒入深点的碗内)
7.加入虾皮和白芝麻
8.搅拌均匀后静置10分钟左右入味,装盘食用
小贴士
一、香菜根部和许多细泥沙,一定要放流动水下冲洗干净
二、因为是生食,所以用冷开水再冲洗一遍
三、所有量和咸淡都以自家喜好来配,最好在配好配料后尝下味道再倒入香菜内