菠萝怎么吃,菠萝怎么削皮?菠萝是很美味的应季水果,尤其适合现在吃!那么,菠萝怎么吃,以及菠萝怎么削皮呢?下面一起来看看吧!
菠萝怎么吃
一般都是生吃,大多数朋友估计一般也是生吃,不过喜欢生吃菠萝的朋友要注意,要将处理干净的菠萝切片或切块,然后放在淡盐水里面浸泡十五分钟左右,然后再使用凉开水浸泡一会儿,这样盐分和过敏物质就能去除掉了,就可以放心大胆的吃啦!
菠萝的吃法
【菠萝海鲜盅】
先将菠萝去皮,并去头尾各1/3,保留中段,挖空成碗状。将虾仁及鲜干贝汆烫后泡冰水放凉;菠萝肉切成菱形块。将沙拉酱、番茄酱、碎酸黄瓜、碎洋葱、辣酱、柠檬汁、青椒
丁、白兰地酒、盐、胡椒拌成酱汁。将菠萝块、虾仁及鲜贝放入盅内,淋上调匀的酱汁即可。
【菠萝菜饭】
把菠萝切丁,和淘洗好的大米加水一起用电饭煲煮熟。在煮饭的同时,将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热,放入所有材料翻炒,加少许盐、味精,和煮好的菠萝饭一起翻炒几下,经常食用既养颜又美容。
【菠萝杏仁豆腐】
将杏仁磨制并调成糊,将切成段的冻粉加入适量冷水上笼蒸化;将冷却后的杏仁糊、冻粉汁倒入碗内,用加温过的砂糖调和,再均匀地淋在切成块状的豆腐上,然后放入冰箱直至其凝固;将菠萝片放在取出的豆腐块上,再用余下的砂糖熬成糖水浇上便可食用。
【莲湘萝菠】
湘白莲去皮、心,上笼蒸软取出,滗汁装入碗中;桂圆肉洗净、菠萝去皮切丁;炒锅加清水用中火烧开,放冰糖,溶后滤去杂质,放入配料煮开,再倒入汤碗中即成。
【菠萝莴笋】
莴笋去皮洗净后,切成梳子背块,用开水烫熟,控干,再放精盐稍腌片刻,入凉开水中漂洗一次,沥净水分,盛入盘内。菠萝切成小丁盛碗内,放入糖水(白糖预先用少许凉开水化开)、白醋、味精拌匀,置冰箱内镇凉后,浇在莴笋块上,即成。
【菠萝炒鸡球】
将鸡肉拍平、切“井”字花刀,再切成方块,用盐、鸡精、水淀粉腌制。锅烧热,放清水,开锅后放入鸡块,待鸡块出花或出球状时捞出。将菠萝去皮洗净,切成丁,葱切段,姜切片。锅内放油,烧热后放入姜片、葱段,炒出香味。再倒入鸡球、料酒、菠萝炒匀,勾薄芡,即可出锅。
【菠萝烩排骨】
将小排骨用酱油腌一下沥干,再用热油略炸,使其表面变色。锅中倒油,加热后爆香葱、姜,放入酱油、糖、料酒、番茄酱、鸡精和水拌炒一下,然后倒入小排骨用小火煮,煮到肉酥时,将菠萝块倒入,炒烂即可。
菠萝怎么削皮?
方法一
工具:砧板、菠萝、菜刀、水果刀、盐水
1、首先用菜刀将菠萝的两端切掉。
2、将菠萝正着放好,用刀沿菠萝表皮切下,注意不要切得太厚,以免浪费过多的果肉,再用水果刀将没有切除的部分果皮剜掉
中国吃网提示:在去除剩余星星点点的果皮时最好用水果刀
3、我们把菠萝切成条状或者圆形,如果切成条状,要沿菠萝中间的白色原点切,把最后剩下的果核扔掉。或者将菠萝放到,水平切成圆圈状,然后把中间的果核切除。
4、再把菠萝浸在淡盐水中30分钟左右,捞出后再用凉水冲一下去掉咸味。
5、将洗好的菠萝切成小块放入盘中即可享用。
6、如果觉得麻烦,你可以买个菠萝削皮器。或者带着菠萝去水果摊,给个1-2元的加工费,让阿姨忙你削皮。
方法二
1.切掉菠萝的底端,使其能竖立在砧板上,大面积地从顶部到底部垂直方向切掉果皮。
2.切掉的果皮要有一定的厚度,以便尽可能地带走菠萝刺。
3.用尖角水果刀一个一个地挖掉残留在果肉内的菠萝刺。每次挖的深度要足够,如果还留有尖刺,不妨在其周围多挖掉一些果肉。
4.挖完剥落刺后就可以切片食用了。
方法三
1、买回来的菠萝去掉头尾两部分;
2、剩下的中间部分切成四瓣;
3、取其中一瓣,用小刀将菠萝肉切成小块,但菠萝皮部分并不切断;
4、用刀横向将菠萝皮部分削掉,菠萝小块切好了;
5、如果觉得横向切不能控制自如,那就用小刀一块一块地将菠萝小块削下。
方法四
首先,将菠萝的叶子和根部切掉。然后,像切西瓜似的,将菠萝切成几瓣。接着,在每瓣菠萝上竖着下刀,将果肉切成1~2公分的块,但注意别把皮切断。最后,将菠萝瓣竖起来,顺着果皮一刀切下去,菠萝小块就下来了。