胡萝卜怎么吃最有营养 胡萝卜汁的做法

胡萝卜怎么吃最有营养,胡萝卜汁的做法。胡萝卜是我们生活中很常见的蔬菜,吃法有很多种!下面来看看胡萝卜怎么吃最有营养,胡萝卜汁的做法。

胡萝卜怎么吃最有营养

熟吃胜过生吃

一般来说,想把胡萝卜的保健功效发挥到极致,充分吸收胡萝卜的营养,就要尽最大可能地增加β—胡萝卜素的摄入。熟吃胡萝卜,并且在烹饪时接触到油脂,才能达到这样的效果。而生吃则会浪费营养,更不建议榨汁,这样会浪费有益健康的膳食纤维。

包饺子和着肉最好

在众多吃法中,最推荐的是用胡萝卜做馅包饺子、蒸包子。主要有3个原因:首先,胡萝卜中富含的β—胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被人体吸收。把胡萝卜与肉类混合做馅,动物油脂会提高β—胡萝卜素的吸收率。做素馅,最好先将切碎的胡萝卜在油锅中翻炒几下,使β—胡萝卜素溶解出来,再调成馅。其次,胡萝卜切碎后,营养更容易吸收。最后,由于胡萝卜有种特殊味道,有些人不喜欢。把胡萝卜混在馅里,肉和蛋的味道都能有效“掩盖”这种胡萝卜味儿,这样,营养和口味可以兼得。

胡萝卜素因属脂溶性物质,故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此,食用胡萝卜时最好用油类烹调后食用,或同肉类同煨,以保证有效成分被人体吸收利用。胡萝卜用油炒着吃,也可促进人体对β—胡萝卜素的吸收。秋季气候干燥,胡萝卜、土豆切丝同炒清脆爽口,还能滋养肌肤。

炖煮吃能抗癌

胡萝卜与其他食材一起炖煮,如牛羊肉,也是不错的选择。但不妨先把胡萝卜整根煮熟后,再切块放入锅中与肉一起稍炖几分钟。据英国纽卡斯尔大学研究,这样可使胡萝卜中的抗癌物质比先切再煮增加1/4。

胡萝卜汁

主料:胡萝卜100g

辅料:清水适量

步骤

1.胡萝卜两根洗干净,切除底部

2.把红萝卜切成片

3.把红萝卜切成丁

4.把萝卜丁放入豆浆机中

5.加入适量温水

6.接通电源,按下果汁键即可

7.时间到打开看到做好的果汁

8.盛到碗中,加一勺糖即可饮用了

小贴士

豆浆机打果汁还是要加入清水的,如果用手动的榨机器胡萝卜又太硬,

其实也可以把萝卜做汤喝,每天也不要吃太多,每周三根胡萝卜就挺好

其他相关问题
小知识