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怎样做鸭子好吃

川味鸭子

将生鸭子洗净，剁成块，飞水(水烧开后放入剁好的鸭块，再开时，捞出鸭子冲洗干净)。

高压锅内放鸭块，水，姜，辣椒，料酒，盐，大料，麻椒(没有四川麻椒，花椒也可以)，上火吨，开锅后15-20分钟。

炒菜锅内放油，开后葱、姜、蒜，放吨好的鸭块、豆嘴(快发芽的湿黄豆)、粉丝(用开水煮好的)翻炒至熟。


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