多项研究已证实食盐摄入量直接影响着血压水平，我国北方人口味较重，吃盐较多，而南方的饮食较为清淡，所以北方高血压发病率比南方要高，而近些年广东地区的高血压发病率明显增高，其中一个重要原因就是盐的摄入量大为增加。所以老年人每天用盐量最好控制在5g以下，少吃含盐分多的咸菜、咸鱼、腊肉等食品，如果有高血压的老年人盐的摄入量要限制得更严格一些。
