蒜苗回锅肉最好了,买一点上好的五花肉,回家洗净放到锅里煮一下(6成熟)切片。蒜苗洗净切断备用。姜切丝,蒜切片备用。放足够的油烧热至8成,放肉炒至金黄,放姜、蒜、大料、八卦、酱油、醋(少许因个人口味定)炒一下,放蒜苗,盐,炒一下。再放鸡精,味精煸炒一下就可以起锅了!