烧麦皮制做方法

1.烧麦的皮需要两种面混合起来用,一种死面,一种烫面,先把面粉分成两份,每份面粉里加1克。

2.分别把两份面都拌成光滑的面团备用。

3.再把两块面团合在一起充分揉匀,变成一块大面团。

4.面团盖上保鲜膜,放半小时,然后切成等份的剂子。

5.把皮擀成荷叶边。何谓荷叶边,就是皮擀薄擀圆之后再捏着面皮,把外层再擀薄,擀的有如荷叶起伏状,这样烧麦皮就好了。

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