汤圆的外皮是采用糯米粉为原料做成的。糯米的属性温和，用来酿酒就属热性，熬汤尤甚，所以，脾肺虚寒者可适宜进食。但是，如果经常患痰热风病（如咳嗽、痰比较多）的人，以及脾胃不能转输（如消化功能不好）的人，吃太多糯米就很容易发病成积，不利于身体恢复。
此外，由于糯米比较黏滞，难以消化，所以，小孩、老人和病人应少吃，最好不要吃，否则很容易引起消化不良或急性胃肠炎。每到节假日，都会碰到一些因进食大量汤圆或其它高脂肪食物，结果半夜突发急性胃肠炎、急性胰腺炎的病例。
