1 选肉 带皮五花肉 500g 可以让售货员帮你切成2cm见方的小块
2 备料 姜切4片 大料3粒 老抽一小碗 白糖2两 盐少许
3 做法 先烧开水 抄一下五花肉 肉色变白即可 捞出空水
锅底倒油烧至七分热 放入白糖 融化熬制金黄色
将抄过的五花肉放入翻炒
倒入老抽 加入姜片 大料
加白开水没过五花肉 大火烧开
转小火 加盖煮 汤汁收得差不多
颜色也上的差不多了
一般是20多分钟
软硬根据个人喜好
口味重的可适当加些盐