砂锅蘑菇的做法

主料: 猪肉(瘦) 150克 草菇 160克 丝瓜 200克

调料: 5克 酱油 5克 盐 3克 味精 2克 料酒 10克 淀粉(玉米) 5克 各适量

做法:

1. 将猪瘦肉洗净,切成小肉片放在碗里,用酱油、精盐、湿淀粉拌匀上浆;

2. 鲜草菇洗净沥干水分;

3. 姜去皮切片

4. 丝瓜去表皮,切成滚刀块备用;

5. 将砂锅置于旺火上,倒入汤(750克)烧开,下入猪肉片、姜片、草菇、丝瓜块,放入酱油、料酒、味精,煮沸片刻,撇净浮沫,盛在汤碗中即可。


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