1.首先,选择肉馅或素馅。
2.然后,发面:在普通的的面粉中放入适量的发酵粉来发面,用水和匀,揉至不沾手为至,将面团放在盆中盖好,使其发酵。
3.接着,施碱揉面。然后,把施好的面,按蒸屉的大小揉成圆条,然后用刀切成块儿。
4.最后,用擀面仗擀成圆片,把馅放在上面,捏住边一点一点往回转,放到蒸笼上蒸15到20分钟。