为什么芹菜根也可以吃?芹菜有什么药用价值?

植物越接近根部,药性越好。芹菜根大家一般切下来都扔掉的,很可惜,其实它是肾的清道夫,可以帮助肾排出湿毒。肾湿毒瘀积有什么后果呢?会引起湿疹反复发作、下颏长痘。特别是男性,许多人爱喝酒,吃很多肉食,容易造成肾有湿热,有的人会在腰上长湿疹,有的人则会出现小便疼痛、小便出血,甚至小便像洗米水一样发白、混浊。平时多用芹菜根,可以帮助肾把这些毒及时排出去,让肾保持清洁。芹菜有三种:西芹、药芹和香芹。西芹当菜吃很脆嫩,但药性最弱。药芹就是普通的中国芹菜。香芹的杆很细,叶很嫩。香芹和药芹的作用相近,如果要区别的话,香芹偏于清肺化痰,药芹偏于平肝利湿。降血糖可以用香芹,降血压就用药芹。食用芹菜根时,可以把芹菜根用热水加上面粉泡洗10分钟以上,冲洗干净,再用开水烫一下。可以直接用新鲜的,也可以晒干备用。

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