大白菜怎么炒好吃

最平民的菜-溜大白菜

材料

大白菜半棵;小红辣椒2个;花椒若干;盐;醋1大勺

做法

1.大白菜每片叶子择开,每片从中间切开,然后切成3~4厘米长的快。

2.锅里放少许油,有热,放入花椒,煸香后,把花椒取出。放入小红辣椒2个,煸香

3.放入大白菜,翻抄,让每片都包裹上油

4.放入2克盐,翻炒均匀

5.放入大勺醋,盖上锅盖闷2分钟就好了

小诀窍

**白菜一定要中间切开,再切成小快,这样才能保证每片都有帮有叶

**油锅中放入白菜后,及时翻炒,让油包裹住叶片,不要着急放盐,否则蔬菜就会很快出水

**放醋后,要盖锅盖闷,让醋入味,防止醋挥发掉。

**如果不吃辣,可以省掉放入辣椒的环节,只是醋溜也很好吃。


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