首页菜谱大全好厨课堂美食视频健康养生生活百科原料食材好厨专题
当前位置：首页 > 好厨问答 > 问答

海螺怎么做好吃

酱汁海螺

材料

海螺500克。调料酱油200克，味精15克，白糖20克，鸡粉15克，胡椒粉15克，高度白酒50克。酱料包八角10克，香叶5克，桂皮10克，葱1棵，姜1块。

做法

1.将海螺放在清水中吐净泥沙，洗净外壳，然后放入蒸锅中蒸熟，捞出后冲凉备用。

2.坐锅点火加入清水，放入酱料包、味精、酱油、白糖、鸡粉、胡椒粉和白酒烧开，然后关火晾凉。

3.将熟海螺放入晾凉的酱汁中，浸卤约2小时，捞出后浇上一些原汁，即可上桌食用。

料理小百科

1.海螺在我国主要产于黄海，其肉质肥美，味似鲍鱼，中医认为它味甘、性冷，可明目，治心腹热病。

2.海螺买回后，不要马上烹食，应先将其放入水中养殖2天，同时，在清水中滴少许植物油，这样烹调时就没有泥沙和土味了。

3.海螺装盘后，可撒上香菜段、红辣椒丝、姜丝，以搭配颜色、增加菜肴的口味。


其他相关问题
相关菜谱
小知识
食神正在回答
换一换
相关视频
海味粉丝煲 海鲜菠萝饭 海鲜咖喱爆饭 海鲜莳萝沙拉 意式海鲜锅 白汁焗海鮮飯 海鲜意大利面 上海冷面 过海香辣蟹 海味粉丝煲
精选菜谱推荐
让你酸辣过瘾的海鲜酸辣汤 年夜桌上的海珍大菜 葱烧海参 滋补养颜暖身汤 海带花生猪蹄汤 年菜必备滋补汤 海参文蛤滋补汤 清肠排毒小凉菜 炝拌海带丝 春季廉价小海鲜 辣椒炒海虹 无油烟健康菜 海苔鸡蛋羹 鲜味寿司简单做 海草寿司 燃脂凉拌菜 凉拌海茸头 鲜掉眉毛的海鲜菜 红炖昂刺鱼
  • 好厨网，中文美食菜谱分享网站。
  • 300,000道菜谱，400,000条美食日记，600,000美食达人，每天都有新分享。
关于好厨加入好厨帮助中心意见反馈联系客服常见问题
北京青青互娱网络技术有限公司 版权所有 © 2008-2017 好厨网(HaoChu.Com)-京B2-20170461号-2