首页菜谱大全好厨课堂美食视频健康养生生活百科原料食材好厨专题
当前位置：首页 > 好厨问答 > 问答

四川卤鸡有知道配方的吗

配方：

水1200克，冰糖200克，盐40克，酱油200克，鸡精5克，山柰2克，丁香1克，干红椒5克，葱50克，姜30克，猪大骨1根(敲断)

调制方法：

将八角，小茴香，草果，花椒，桂皮，山柰，丁香放入卤料包。

取锅，加入水，放入猪大骨，烧开，去浮沫，放入葱、姜、干红椒，改小火炖1小时。

去掉葱姜、红干椒，加入盐、冰糖、绍酒、酱油，再用微火炖30分钟，加入鸡精即成卤汁


其他相关问题
相关菜谱
小知识
食神正在回答
换一换
相关视频
稀卤鱿鱼 红卤毛豆 锦卤云吞 红卤排骨 醋卤面 白肉卤手擀面 卤煮包子 台式卤肉饭 卤肉饭 台湾卤猪脚
精选菜谱推荐
美味下饭小食 五味卤豆 自制超人气零食　香巴佬卤蛋 考生营养补脑餐 日式照烧卤蛋 百搭美食 香菇卤肉酱 夏日占嘴零食 五香卤花生
  • 好厨网，中文美食菜谱分享网站。
  • 300,000道菜谱，400,000条美食日记，600,000美食达人，每天都有新分享。
关于好厨加入好厨帮助中心意见反馈联系客服常见问题
北京青青互娱网络技术有限公司 版权所有 © 2008-2017 好厨网(HaoChu.Com)-京B2-20170461号-2