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腊肉
腊肉是经过加工的肉类，也是肉的一种。腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤，或是日光下曝晒的过程所制成的加工品。腊肉具有独特的风味，它的防腐能力强，保存时间相当长。腊肉是中国腌肉的一种，主要流行于四川、湖南和广东一带，但在南方其他地区也有制作，由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“腊肉”。腊肉现在逐渐被人们喜欢，是餐桌上的常菜。
腊肉的做法
腊肉方面的小知识
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