豇豆
豇豆俗称角豆、姜豆、带豆。豇豆分为长豇豆和饭豇两种,属于豆科植物豇豆的种子,原产于印度和缅甸,主要分布于热带、亚热带和温带地区,是世界上最古老的蔬菜作物之一。豇豆子熟后呈肾脏形,有黑、白、红、紫、褐等各种颜色。每荚含种子16~22粒,肾脏形,有红、黑、红褐、红白和黑白双色籽等,根系发达,根上生有粉红色根瘤。荚果线形,下垂,长可达40厘米。
豇豆的做法
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