泡姜
泡姜属四川风味泡菜，色泽微黄，鲜嫩清香，微辣带甜。泡子姜可贮存2年的时间。泡姜的原料有新鲜子姜，一等老盐水，鲜小红辣椒，食盐，红糖，白酒50克，香料包1个。泡姜的方法：将能够密封的容器清洗干净，一定要保证没有油星。倒进凉白开和盐，姜去皮洗净，晾干表面的水分，放进盐水里。再加蒜瓣、红尖椒、把容器密封好，一周后即可捞出食用。
泡姜的做法
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