猴头菇
猴头菇与熊掌、海参、鱼翅同列“四大名菜”。猴头菇菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称。猴头菇的形状很特殊，它的子实体圆而厚，菌盖生有须刺，新鲜时白色，干后由浅黄至浅褐色，基部狭窄或略有短柄，直径3.5~10厘米，远远望去似金丝猴头，故称“猴头蘑”。猴头蘑的品质要求：以个头均匀，色泽艳黄，质嫩肉厚，须刺完整，干燥无虫蛀，无杂质的为质量好。
猴头菇的做法
猴头菇的做法大全
- 猴头菇的营养价值
猴头菇方面的小知识
