白面
白面是日常饮食中不可缺少的一道主食，除了大米之外，它是最主要的粮食作物，上座率极高，深受人们的喜爱。白面又名小麦面粉、小麦粉，是因为小麦经磨制加工后，即成为面粉，也称小麦粉。 按面粉中蛋白质含量的多少来分，可以分为高筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉是中国北方大部分地区的主食。以面粉为主料制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。
白面方面的小知识
