鱼皮
鱼皮分海鱼皮和淡水鱼皮两种。“海鱼皮”是以多种鲨鱼或鳐的皮经加工晒干的成品的统称，过去又称“鲛鱼皮”“鲻皮”等，俗称“鲨鱼皮”，曾用作修饰宝剑的剑把和制作剑鞘 。“海鱼皮”以体厚身干，皮上面没有肉，洁净无虫伤者为好。鱼皮分为雌雄两种，具有胶质，营养和经济价值都比较高。鱼皮中国沿海各地区均产，福建、浙江、山东为主要产区。
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