虾皮
虾皮是我国海产虾类中产量最大的虾类资源,常见的有中国毛虾和日本毛虾。中国毛虾主要分布在黄、渤海,后者多见于东海。两者极为相似,如不仔细观察,还以为是同种虾了。毛虾个体小,一般只有3厘米,因此不为人注意。然而,用它加工的虾皮却是我国出口创汇的重要海产品之一。虾皮有助于骨骼强壮,它被人们称为补钙的佳品。虾皮有咸味,是下饭的佳肴。
虾皮的做法
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