泥蚶
泥蚶属软体动物门,双壳纲,列齿目,蚶科,蚶属。中国传统的养殖贝类。贝壳极坚硬,卵圆形,两壳相等,相当膨胀。中国沿海各地均有分布,河北、山东、浙江、福建、广东均进行人工养殖,产量颇丰。泥蚶肉味鲜美,可鲜食或酒渍,亦可制成干品,蚶肉含多量蛋白质和维生素,蚶血鲜红,肉的边沿有一金丝似的色线。壳可入药,有消血块和化痰积的功效。
泥蚶的做法
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