阿胶
阿胶为马科动物驴的皮，经煎煮、浓缩制成的固体胶。主产山东、浙江等地。捣成碎块或以蛤蚧烫炒成珠用。阿胶原产山东省古东阿县，至今已有2000多年的历史了，为传统的滋补、补血上品。阿胶的最佳者是琥珀色，透明，无臭味，亦称驴皮胶。阿胶容易受潮，不耐高温，可将阿胶放入保鲜袋，扎紧口放入冰箱保存，熬制好的阿胶膏也需密封储存在冰箱内。
