羊肾
羊肾就是羊的肾脏，又称内肾，剖开洗净用，有一定药用价值和食疗价值。中医古籍《名医别录》、《纲目》、《千金》、《外台》中均有对羊肾的记载。羊肾又称为羊腰子，含有丰富蛋白质、维生素A、铁、磷、硒等营养元素，有生精益血、壮阳补肾功效。羊肾的做法多样，比较有名的是爆炒羊腰子、炸羊腰、孜然羊肾、特色羊杂汤、羊腰汤、烤羊腰、枸杞炖羊肾等。
羊肾的做法
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