白果(干)
白果,又名鸭脚子、灵眼、佛指柑,是银杏的成熟种子,椭圆形,长1.5~2.5cm,宽1~2cm,厚约1cm。表面黄白色或淡黄棕色,平滑坚硬,一端稍尖,另端钝,边缘有2~3条棱线,中种皮(壳)质硬,内种皮膜质。一端淡棕色,另端金黄色。种仁粉性,中间具小芯,味甘、微苦。秋末种子成熟后采收,除去肉质外种皮,洗净,稍蒸或略煮后,烘干。
白果(干)的做法
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