洋菇
洋菇中文别名为蘑菇,在分类上隶属真菌门,担子菌纲,无隔担子菌亚纲,伞菌目,蘑菇科,蘑菇。欧美各国生产经营者常称之为普通栽培蘑菇或纽扣蘑菇,日本人称之为西洋松茸,洋菇因品种不同,色泽有白色、乳白色、灰色或褐色等各种颜色。洋菇菇龄幼小时为白色成熟过程中颜色渐深变成褐色。最早由法国开始发展栽培洋菇的技术,先传到美国,再传到台湾时大约是20世纪中叶。
洋菇的做法
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