北风菌
北风菌即玉皇蘑。玉皇蘑，别名皇蘑、北风菌、榆黄蘑、金顶蘑、榆蘑。它大多丛生在阔叶的枯木上，如榆树和色树等。玉皇蘑大多数主根分支，一个菌根分出四至五朵菌伞，鲜嫩期伞盖呈白色，逐渐变成淡黄色、金黄色，故称玉皇蘑或皇蘑。它营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐和维生素等多种成份。玉皇蘑新采鲜食无论包馅、烹炒、做汤，味道都极美。
北风菌的做法
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