鹰嘴豆
鹰嘴豆为豆科草本植物,起源于亚洲西部和近东地区。鹰嘴豆是世界上栽培面积较大的豆类植物,约一亿五千万亩,其中印度和巴基斯坦两国的种植面积 占全世界的80%以上,中国只有零星分布。因其面形奇特,尖如鹰嘴,故称此名。鹰嘴豆的淀粉具有板栗香味。鹰嘴豆粉加上奶粉制成豆乳粉,易于吸收消化,是婴儿和老年人的营养食品。鹰嘴豆还可以做成各种点心和油炸豆。
鹰嘴豆的做法
鹰嘴豆方面的小知识
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