红菜头
红菜头亦称“红菾菜”，这是种甜菜品种名。红菜头与叶用甜菜属同一变种，但又有差别。红菜头的叶呈菱形，颜色是暗紫红色。红菜头耐寒性较强，幼苗越冬，入春后逐渐抽薹开花。红菜头原产欧洲，我国长江流域园林中广泛栽培。酒与红菜头不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病。
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