鲍鱼
鲍鱼鲍鱼是一种原始的海洋贝类,单壳软体动物,只有半面外壳,壳坚厚,扁而宽。鲍鱼是中国传统的名贵食材,四大海味之首。鲍鱼肉质细嫩,鲜而不腻,营养丰富,清而味浓,烧菜、调汤,妙味无穷。鲍鱼的品种较多,其又称 “大鲍”,其拉丁文名可译为“海耳”。产地大多集中在澳大利亚、日本、墨西哥、新西兰、韩国和我国的大连、台湾、福建、湛江等地区的附近海域。
鲍鱼的做法
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