苦菜
苦菜为菊科植物苦定菜的嫩叶。苦菜是药食兼具一年生草本植物。药名叫败酱草,异名女郎花、鹿肠马草。民间俗称苦菜,别名天香菜、荼苦荚、甘马菜、老鹳菜、无香菜等。味感甘中略带苦,可炒食或凉拌。凉拌时先将苦菜择好洗净,过水轻焯控干晾凉,姜蒜切末,加入盐、鸡精、香油、白糖、米醋、辣椒油少许,搅拌均匀后装盘即可。有抗菌、解热、消炎、明目等作用。
苦菜的做法
苦菜的做法大全
苦菜的营养价值
蚝油苦菊
苦菊炒豆腐
麻酱拌苦菜
什锦拌菜
苦菜方面的小知识
苦菜的相关问答
苦菜的相关食材
荠菜
香椿
蕨菜
芽菜
橄榄菜
冬菜
苦菊
香草
莼菜
东风菜
荠菜
马兰头
刺儿菜
夏枯草
黄桂花
野苋菜
橄榄菜
枸杞菜
金莲花
番杏
龙须菜
冬寒菜
蕨菜
茴香
积雪草
马齿苋
菊花脑
清明菜
苦菜精选菜谱推荐
苦菜的相关视频