冬菇
冬菇分为花菇、厚菇、薄菇3等11级,又名龙船香菇,盖因龙泉两字在龙泉土话里叫龙船。冬菇含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素。冬菇嫩滑香甜,干菇美味可口,香气横溢,烹、煮、炸、炒皆宜,荤素佐配均能成为佳肴。冬菇还是防治感冒、降低胆固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品。香菇不宜存放太久,尤其要注意防潮。一旦受潮,菇体极易长虫变质。
冬菇的做法
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