咸蛋黄
咸蛋黄就是鸡蛋或是鸭蛋的蛋黄。咸蛋黄富含卵磷脂与不饱和脂肪酸,氨基酸等人体生命重要的营养元素。不过胆固醇是一柄双刃剑:胆固醇增高会影响动脉,易得动脉硬化,胆固醇缺少也会引起一系列健康问题。普通人一天食用一个到两个蛋黄就够了,不要太多。咸蛋黄具有清凉,明目,平肝的功效。鲜鸭蛋外壳有一层白霜粉末,手指摩擦时应不太光滑。
咸蛋黄的做法
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