猪板油
猪板油又名猪油渣，不单单是肥肉，而是肥膘！猪肚子上的成条状的肥肉。猪板油一般指这种生的肥膘。猪板油不是肥肉熬的，应该是猪肚子里肥油，很大一张，一板一板的，有薄膜包裹的油，如果熬猪肉油的话应该是猪油。猪板油是做很多菜不可少的一门重要原料。猪板油具有补虚、 润燥、 解毒等功效。猪板油可以提炼猪油，油渣子可以拌糖吃。
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