雪里蕻
雪里红，一年生草本植物，芥菜的变种，将芥叶连茎腌制，便是雪里红（又称雪里翁），俗称辣菜。叶子深裂，边缘皱缩，花鲜黄色。茎和叶子是普通蔬菜，通常腌着吃。腌雪里蕻色青绿，具有香气和鲜味，咸度适口，质地脆嫩、无根须，老梗、泥沙、污物。雪里红的保健食谱有清炒雪里红、雪里红炒百合、肉丝炒雪里红、雪菜汤等，这些菜具有很好的保健功效。
雪里蕻的做法
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