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西葫芦怎么做好吃

2016-06-09 10:45:32   来源:好厨网   责任编辑:wangyang  浏览次数:14842

西葫芦是日常生活中非常常见的一种蔬菜,他的营养价值非常高,那么西葫芦怎么做好吃呢下面就让小编为大家介绍一下吧~!

西葫芦怎么做好吃_1

西葫芦的做法

西葫芦蛋饼

材料

西葫芦1个、蛋1个、面粉约200克左右、盐1/2茶匙(3克)、香油1茶匙(5ml)、3瓣、酱油1汤匙(5ml)、1汤匙(15ml)。

做法

1)西葫芦洗净后切去两头的硬蒂,对半切开,用擦丝板擦成细丝。调入盐搅拌后,放置10分钟,直到出汤。

2)接着打入一个鸡蛋并搅散,再倒入香油,并分几次调入面粉搅拌均匀,直到面糊与西葫芦丝均匀的混合在一起,用勺子盛起呈黏稠状,但要保证可以缓慢流动。

3)平底锅中倒入少许油,加热至7成热时,调成中火,倒入面糊,双面烙成金黄色即可。

提示

如果你买的西葫芦很嫩,对半切开后直接擦丝即可。如稍微有点老,在对半切开后,需要去除中间的籽,再擦丝。

这是老北京糊塌子的原料和做法,我用了煎蛋器,把它烙得比糊塌子要厚一些。烙的薄,有酥脆感,烙的厚一些,有软糯感。根据自己的喜好,可以随意调整饼的薄厚。

煎蛋器很多地方都有卖的,淘宝上搜搜就行了。形状也很多,圆的,心的,小熊的等等。

烙好的小饼,蘸调料汁吃味道更好。调汁的做法很简单:将大蒜压成蒜泥,调入酱油和米醋即可。

这个小饼,算是偷懒的饭了,从做到吃,用不了多少时间,最重要的是,就这几样简单的原料配在一起,对做饭技术没什么高标准严要求。只要面糊别太稀,做出来一准儿好吃。

通常配这个小饼,我都会熬上一锅大米粥或小米粥,再就点咸菜,基本一餐饭就无敌了哈。甜粥,咸粥搭配这个小饼,效果都不错。

西葫芦木耳锅贴

材料

西葫芦,木耳,鸡蛋,米,白面,盐。

西葫芦怎么做好吃_2

做法

1、西葫芦叉丝,加盐,挤出水分。

2、木耳切碎,鸡蛋和虾米炒熟,各种材料加葱末、姜末、油一起搅拌。

3、温水烫面,擀皮包锅贴,边上可以不收口。

4、油锅摆放整齐锅贴,准备一碗淀粉水,分三次打入锅里。

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