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常吃空心菜能降血糖

2018-11-16 15:33:52   来源:好厨网   责任编辑:苌楚  浏览次数:9025

说到空心菜相信大家都不陌生,他能补充我们身体所需的多种营养,那么空心菜有哪些好处呢?下面就让小编为大家介绍一下吧!

常吃空心菜能降血糖_1

但是笔者生下北方,那里没有空心菜,直到来了深圳才看到空心菜,而且也非常喜欢吃空心菜,曾经好好的研究一下空心菜,总在想为什么叫空心菜?原来是它的茎的部分中间是中空的,它的茎可以很长,就像一个小管道一样,外面一层,里面都是空的,因此,得名空心菜。

在南方城市空心菜是我们餐桌上的常客,人们都很喜欢吃空心菜,而主要是吃茎的部分,因为咬起来有一种脆脆的感觉,加上空心菜也是翠绿的,因此,受到人们的青睐,也成为人们餐桌上经常出现的绿色蔬菜之一。

那空心菜这么受欢迎,究竟有哪些功效呢?我们一起来探讨一下。

我国的传统医学认为,空心菜具有很强的解毒功效。它具有解暑行水、清热解毒、凉血止血、润肠通便等功效,被《南方草本状》誉为“奇蔬”;适用于痔疮、便血、折伤、虫咬伤、淋浊、带下及饮食中毒等症。平时泌尿系统感染,或是小孩鼻出血,都能用空心菜煮汤来喝,有治疗效果。

现代营养学研究发现,空心菜具有非常强的排毒功能。因为空心菜的纤维含量非常丰富,其中粗纤维含量大,由纤维素、木质素和果胶等组成。而果胶能加速体内有毒物质排泄,木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力,杀菌消炎。

因为纤维含量高,所以空心菜还能通便防癌,可加速排便,对防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用。此外它还含有大量的维生素C和胡萝卜素,有助于增强体质,防病抗病。

而现代医学还证明,空心菜能降低血糖,是糖尿病患者可选用的最好的蔬菜,糖尿病病人可以多食用这种蔬菜,不仅可以给身体补充一些维生素和矿物质,同时还可以降低血糖,实在是糖尿病人的福菜。

既然空心菜这么有营养,建议大家多吃,但是因为空心菜是绿色蔬菜,所以,在烹饪的时候一定要注意,烹饪方法不对可能就会导致空心菜的营养功效大打折扣,所以,尽量少用猛火来翻炒空心菜,如果将空心菜炒成黄色,那基本上营养就流失了,不仅吃起来像草一样,而且,基本上没有营养。

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