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醋溜白菜怎么做

2016-08-23 10:46:00   来源:好厨网   责任编辑:zhengliming  浏览次数:8015

白菜是非常有名的家常菜,虽然是一道素食,但味道却不输于肉类。而且这道菜还很开胃,是夏季不错的选择。

醋溜白菜怎么做_1


白菜味甘,性平,无毒,经常食用能够起到益胃生津,清热除烦。而且白菜中海含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、还能够起到排毒的作用又能刺激肠胃蠕动,从而促进大便排泄,达到帮助肠胃消化的功能。对预防肠癌有良好作用。

醋溜白菜怎么做_2

制作方法:

1、材料:卷心菜 猪油白糖 味精 醋 湿淀粉 辣椒 花椒

2、卷心菜洗净切段,然后用少许食盐腌制一下,挤千水分备用。

3、将盐、糖、醋、葱、湿淀粉在盘中调成料汁。

4、等到锅烧热以后放入适量猪油,待油烧至八成热时,将花椒入锅先煸一下取出,再投干辣椒节炸,至辣椒呈褐红色时,放卷心菜,用旺火炒熟后,将料汁倒入炒匀即可。

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