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白菜的烹饪指导

2016-08-23 11:00:10   来源:好厨网   责任编辑:zhengliming  浏览次数:9220

白菜是日常饮食中的家常蔬菜,虽然它不名贵,但是营养和味道却不差。白菜如何烹饪才美味且营养呢?

1、切大白菜时,宜顺丝切,这样大白菜易熟。

2、大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长,最佳的时间为20~30秒,否则烫得太软,太烂就不好吃。

3、炒白菜之前可以先放入沸水里煮2~3分钟,捞出沥去水可去除白菜的苦味。

白菜的烹饪指导_1

4、炒白菜的时候,在油里加少许盐,再大火快炒,能保持白菜的鲜嫩。

5、煮白菜汤时,在锅里放点面包屑,加点,可去除白菜的苦涩味并添加鲜味。

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