特色农家美食 土豆糯米丸
2013-08-24 12:49:01 来源：好厨网 责任编辑：mszj555 浏览次数：8893
这是一款新式菜样，把鸡蛋放入在土豆泥中，让土豆吃起来更加细滑，再加上腊肠，更加美味，让营养更加丰富。
材料：土豆300克、四川腊肠半根、糯米130克、盐适量、花生油半汤匙、鸡蛋清半个、香葱1根、番茄酱适量
做法：
1、将提前泡发好的糯米（一般泡4小时以上）准备好。
2、把土豆去皮，切成厚片。
3、将腊肠洗净，去肠衣，然后切成细粒。
4、将土豆入蒸锅中蒸熟后捣成泥状。
5、加入半个鸡蛋清，调入适量盐，拌匀。
6、将腊肠粒与土豆泥拌匀。
7、糯米沥干水分，加入花生油和适量盐，把拌好的土豆泥搓成小圆球后放在糯米里均匀裹衣。
8、将糯米丸子放入蒸笼里蒸15—20分钟至熟透。
9、将香葱洗净后切成葱花。
10、上桌前，在糯米丸表面撒上葱花，点上番茄酱，即可。
