在冬季,白菜的做法大多数人都会选择清炖。今天我们换换口味,保准让你放不下筷子。剁椒的咸鲜微辣配上鲜嫩的白菜芯,只需要蒸就可以搭配的很美味,也不用花很长时间,更不需要大费周折的买各种材料和调料,都是很常见易寻的原料,就做可以做出一道与众不同的白菜吃法。
原料:白菜芯2棵、剁椒50克、蒜末各1匙、蒸鱼豉油1小匙、葱末、姜末、蚝油1小匙、胡椒粉少许、植物油适量
做法:
1、准备材料,将白菜洗净备用。
2、将一棵白菜切成6瓣。
3、切开的白菜放入沸水中焯烫至5分熟。
4、炒锅里倒油,烧至6成热,放入剁椒、姜末、蒜末、蚝油、蒸鱼豉油,用小火炒约3分钟。
5、把焯烫好的白菜码放在盘中,浇上炒好的剁椒调料。
6、放入蒸锅中大火蒸约8分钟,端出后撒葱花即可。
小贴士:剁椒已经含盐了,所以做这道菜时不需要再加盐了,口重的或者剁椒含盐少的,可以根据个人口味适量加一点。