马上就要进入元旦了,即使是离的再远、再忙,一家人都会聚在一起吃团圆饭。而元旦餐桌上菜色丰富,甜食是不可缺少的。
糯米红枣是一道很甜蜜的冷菜。枣子香甜,糯米软糯,浇上一层桂花糖,甜蜜到了心里,也预示着一家人的日子都能甜甜蜜蜜的。
原料:红枣若干、糯米粉、粘米粉(2:1)、糖桂花适量。
做法:
1、将红枣提前用温水浸泡1小时左右,将浸好的红枣横切一刀,小心的挖出枣核(切好以后,用大拇指的指甲轻轻的将核与果肉分离,最后拉出枣核。
2、糯米粉与粘米粉放入盆中,慢慢倒入适量温水一边用筷子搅拌成大颗粒,然后和成软硬适中的面团,揪一小块捏成长条塞入红枣中。