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家常却经典的红烧带鱼

2013-08-24 12:49:04   来源:好厨网   责任编辑:mszj555  浏览次数:437678

红烧带鱼是再家常不过的菜了,是餐桌上的常见下饭菜。带鱼含有丰富的蛋白质、铁、钙、锌及各种维生素,能有效降低胆固醇、美容润肤、暖胃补虚的功效。带鱼肉肥刺少,是一种老少皆宜的鱼类。带鱼的做法有很多种,可以红烧、糖、干煎、做汤等等。今天小编教大家做的是红烧带鱼,它是最惹味的做鱼方法,虽然家常却很经典。

家常却经典的红烧带鱼_1

原料:带鱼一条、籽、青红椒、盐、油、酱油生抽胡椒粉、料酒

做法:

家常却经典的红烧带鱼_2

 

1、带鱼处理干净后,切成约6CM长的段,加料酒、姜丝、葱和少许胡椒粉腌制半个小时。锅热油烧至六成热,放入腌制好的带鱼块,中火炸成金黄色。炸好的带鱼捞出沥干净油。

家常却经典的红烧带鱼_3

2、姜切丝、蒜切片、青红椒切圈,重新起锅放油烧热,小火爆香姜丝和蒜片,然后放入青红椒一同煸炒。

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