鲈鱼富含多种营养价值，是淡水鱼中含DHA量最高的，DHA被称为“脑黄金”。为了避免让鱼肉中的DHA在吃时减少流失，要注意合理的烹饪方法。清蒸是做鲈鱼最好的做法，因为它最能最大限度的减少DHA营养的流失。让我们能吃到鲈鱼的真味道。清蒸笋鲈鱼鱼肉细嫩、鲜美，芦笋鲜嫩可口，裹着鱼汁的芦笋鲜香馥郁，风味独特。
原料：鲈鱼500克、芦笋150克、枸杞8粒、大葱、姜、蒜、盐、酱油、香油各适量。
做法：
1、主材料备好。鲈鱼洗净沥干水份，将鱼脊骨处切开（防止蒸熟后变形）。
2、芦笋洗净，大葱、姜切丝，蒜剁茸，枸杞泡发洗净备用。芦笋切成适合的长段，码入盘中。
