首页 >  好厨课堂 >  内容

刺少肉嫩的干烧带鱼

2013-08-24 12:49:06   来源:好厨网   责任编辑:mszj555  浏览次数:495243

带鱼是最常见的鱼类,因刺少肉嫩深受人们喜爱。带鱼的营养丰富,含高蛋白质、脂肪、维生素B1、B2和烟酸、钙、磷、铁、碘等成分。鳞中含20~25%的油脂、蛋白质和无机盐。带鱼可降低胆固醇、预防高血压、保护心血管等功效。

刺少肉嫩的干烧带鱼_1

原料:带鱼段、末、香末、末、盐、花椒料酒豆瓣酱酱油白糖面粉

做法:

刺少肉嫩的干烧带鱼_2

1、带鱼段去内脏,洗净,放入碗中,撒入适量盐、花椒,淋入料酒,搅拌均匀后腌制10分钟。豆瓣酱剁碎备用。腌制好的带鱼表面的水分拿厨房纸吸干,拍一层薄薄的面粉。锅中放油,烧到7、8成热时,放入拍了粉的带鱼块。

刺少肉嫩的干烧带鱼_3

2、炸到两面金黄色后捞出。 另起锅,放适量油,放花椒,再放入葱姜蒜末一起爆香。

共2页 1 2 下一页 尾页

精彩合辑