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百吃不厌 地三鲜

2013-08-24 12:49:08   来源:好厨网   责任编辑:mszj555  浏览次数:398055

东北名菜地三鲜,是东北人去餐馆最爱点的素菜,它所用的原料平淡无奇,是最最家常的茄子土豆辣椒,但就是这样最屌丝的食材才最令人百吃不厌,无论是东北人,还是其他吃过这道菜的人,我相信都会对它念念不忘。

百吃不厌 地三鲜_1

 

原料:茄子1个、土豆2个、青椒1个、料酒1匙、苹果2匙、白糖3匙、酱油4匙、水5匙、蚝油、盐、花、

末、粉各适量。

做法:

百吃不厌 地三鲜_2

1、土豆去皮洗净,茄子、青椒分别洗净,将茄子切滚刀块,撒点盐进去揉匀,静置几分钟。土豆切滚刀块,青椒切片备用。

百吃不厌 地三鲜_3

2、姜蒜切末、葱花切好备用。碗中放入料酒1匙、苹果醋2匙、白糖3匙、酱油4匙、水5匙及适量蚝油调成酱汁。

百吃不厌 地三鲜_4

3、锅内注油烧至七成热,放入土豆块炸至表皮金黄后捞出。再将青椒放入油锅炸几秒钟迅即捞出。

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