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银耳的营养价值 滋补润燥的佳品银耳汤

2018-11-15 16:05:32   来源:好厨网   责任编辑:苌楚  浏览次数:253294

春天气候干燥,人们会出现口鼻干燥、咽干口渴、干咳少痰等症状,可应用银耳等具有滋阴润燥功效的食物或中药来进行防治。下面介绍几个食疗方及验方:

1.银耳粥:银耳10克,大米50克,将银耳水发洗净,切碎与米同煮为粥食用,有滋阴润肺、养胃强身的作用,适用于中老年人身体虚弱及患有高血压、高血脂及慢性支气管者食用。

2.百合银耳粥:鲜百合50克,银耳10克,大米100克。将百合洗净切碎,银耳用温水发开后,洗净切碎,与大米同煮为粥。百合,味甘性微寒,有养阴润肺、清心安神的功效;银耳,味甘淡性平,有滋阴润肺、养胃生津的功效;大米益气健脾。三者同煮为粥,具有润肺养阴、健脾生津的作用。

银耳的营养价值 滋补润燥的佳品银耳汤_1

3.银百秋羹:银耳10克,百合10克,秋梨1只,冰糖适量。将秋梨洗净去核切小块,加入水发银耳及百合、冰糖,放入碗中蒸1小时后,食梨喝汤,有滋阴润燥、止咳化痰的功效,适用于秋燥咳嗽、干咳少痰者。

4.中老年人因秋燥引起的干咳痰少等症。银耳10克,百合5克,北沙参5克,冰糖适量,有滋阴润肺、止咳化痰的功效。或银耳10克,甜仁10克,川贝母5克,冰糖少许,有润肺止咳的功效。

服用方法:将诸药水煎2次,合并药液,服前加冰糖少许,早中晚服用。

5.中老年人体质虚弱,口燥咽干,失眠多梦等。银耳10克,龙眼肉10克,大5枚,冰糖少许,有滋阴养血、益气安神的功效。

服用方法:用温水将银耳发开,切碎,龙眼肉及大枣洗净切碎,加冰糖少许,放碗中蒸1小时食用。

注意事项:有风寒咳嗽或湿热生痰者忌用。

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