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夏季沁凉冰饮 冰糖银耳炖雪梨

2018-11-15 15:56:29   来源:好厨网   责任编辑:苌楚  浏览次数:261842

夏季炎热,吃冰饮是夏天最大的热门首选,与其喝不健康的饮料。不如来一盅夏季养生甜汤,不但清凉解渴,还具养生功效,一举多得。

原料:

银耳8克(约1整朵)、雪3个、红6粒、枸杞5克、冰糖60克、清水2.5升。

做法:

1、将银耳用温水浸泡30分钟后冲去泥沙,用剪刀剪去根部,然后用手撕成小块;

2、将红枣、枸杞分别冲洗干净备用;

3、将撕碎的银耳放入砂锅内,倒入清水,盖上锅盖用大火煮开后转小火煮5小时;

4、将梨洗净去皮后,切成小片;

5、待银耳煮得绵软浓稠后倒入红枣、枸杞、梨及冰糖再煮15分钟即可熄火,冷热食用皆可。

夏季沁凉冰饮 冰糖银耳炖雪梨_1

贴心建议:

1、泡发银耳时使用温水,效果比用冷水直接泡发要好;银耳的膨发率很大,巴掌大一朵就可以发一小盆。

2、银耳煮制的时间很长才会浓稠,所以为了节约时间也可使用高压锅来煮制,那么在排气后转小火再煮半小时即可。

3、枸杞不应过早放入,否则煮到软烂影响卖相,而且会产生酸味。


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