酱爆鱿鱼须_酱爆鱿鱼须做法大全_酱爆鱿鱼须家常做法-好厨网

鱿鱼须买回去掉边皮上能撕去的薄膜，然后泡洗干净，有时间的还可以用点盐抓抓，还有时间的顺着边边再起点花什么的，这样更容易入味。锅里放水，把鱿鱼焯水，变白即可捞出。继续泡一会清水，然后倒掉，这样保持鱿鱼的口感

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用料

主料

鱿鱼

400克

红尖椒

1个

辅料

色拉油适量	食盐适量
醋少许	姜少许
蒜 2瓣	白酒 1勺
白糖半勺	胡椒粉适量

#酱爆鱿鱼须#的制作步骤

1. 鱿鱼须买回去掉边皮上能撕去的薄膜，然后泡洗干净，有时间的还可以用点盐抓抓，还有时间的顺着边边再起点花什么的，这样更容易入味

2. 锅里放水，把鱿鱼焯水，变白即可捞出

3. 继续泡一会清水，然后倒掉，这样保持鱿鱼的口感

4. 两大勺酱油+1/4勺的白糖，倒入鱿鱼抓均匀

5. 再放入几片姜片，胡椒粉，加一点白酒，腌制十五分钟

6. 锅里热油，放入蒜末，和杭椒干，（喜欢的可以再加点新鲜的红辣椒），炒香

7. 倒入鱿鱼和腌酱，大火翻炒一到两分钟收汁即可，有些人味重的还可以加点盐调味。出锅

大师秘籍

1、鱿鱼好吃，很多人喜欢！但是很多人也觉得鱿鱼太腥，有时候怎么处理都处理不好！没烧出一碟好菜，反而倒胃口！主要还是没有把腥味去掉，有时候海鲜类，只要去腥了，只有盐油就能很好吃啦！
2、动物性食品一般都存在腥味物质，尤其是水产品的气味突出。它随着食物新鲜度的降低而增强，这些异味物质不仅使人反胃，而且食用后会对人体有益。

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